山菜を頂きました！

「ふきのとう」と「つくし」をいただきました。

　ふきのとうは天ぷらに、つくしは卵とじにして

　頂きました。

　ふきのとうを天ぷらにする場合は、

　アク抜きをしなくていいのでラクです！

　ふきのとうやたらの芽などの春の山菜には、

特有の苦味がありますが、

　その苦味には、冬の体から春の体に変わる

　メカニズムをスムーズにしてくれる

　働きがあるそうです。

それは、身体の新陳代謝を活性化して、冬に溜め込んだ老廃物を

排出してくれるデトックス効果

冬眠明けのクマも、目を覚ますために

最初にふきのとうを食べるそうですよ！

苦味の元は抗酸化ポリフェノール群で、

「天ぷら」にすると栄養素を逃さず

　美味しく食べられるそうです！