地球の平均気温が年々上昇していると、ＴＶなどでよく
耳にしますが、冷たいアイスが食べたくなる季節
真っ盛りですね。
そこで、ふと曖昧に覚えている事を
はっきりさせよう！と調べてみました。
アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス
の違いについて、です。
もしかしたら「私は知っている」と言う
方がいるかもしれませんが。
アイスクリームは、乳固形分１５％以上、乳脂肪分８％以上が必要です。
アイスミルクで乳固形分１０％以上、乳脂肪分３％以上です。
ラクトアイスが乳固形分３％以上となっています。(wikipediaより)
この違いをみると乳固形分と乳脂肪分の含有量です。
アイスクリームは原材料にしっかりと乳製品を使用しているが、
アイスミルクやラクトアイスは乳製品を少なくして
植物油脂などのようです。
乳脂肪分が多いアイスクリームは濃厚ですっごく美味しいですが、
他の2つに比べてです。
以上、スーパーでのアイス選びにお役立て下さい。